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白菜别再炒着吃卷一卷蒸一蒸营养丰富春节待牛

2021-09-17

白菜别再炒着吃,卷一卷蒸一蒸,营养丰富,春节待客好有面子

我们都知道现在的白菜非常的便宜,而且有句俗话叫做“百菜不如白菜”吃白菜也是非常有益身体的。过年了,我就用白菜做一道非常适合家宴的猪肉白菜卷,猪肉白菜卷还有一个好听的名字—翡翠白玉卷,顾名思义,白菜蒸熟后翠绿的颜色仿佛是翡翠,白玉就是指猪肉糜。这道菜做法简单,看着漂亮,白菜叶包裹住调好的肉馅,用蒸的方式做出美味,老人小孩儿都能吃,由于放入了香菇和木耳,吃起来口感爽脆又营养均衡,作为过年宴客菜,开胃又解腻,上桌倍受欢迎。尤其是在过年的这段时间,大鱼大肉吃腻了,吃这一些清淡的菜肴很不错。

材料大白菜 1颗、猪腿肉 300克、香菇 6朵、木耳 适量、蚝油 1大匙、盐 半茶匙、生抽 2汤匙、蒜蓉 适量

做法1、把香菇用热水泡软,剪去香菇蒂,把香菇切碎。

2、把木耳也切碎。

3、猪肉剁成肉末。

4、把圆白菜的梗部切下来,剁碎。

或者是攻击更高则可以选择该技能 5、把肉末、木耳、香菇、白菜碎混合在一起,放入蚝油、1汤匙生抽和盐搅拌均匀放置15分钟。

6、把白菜叶放入煮开的水里烫软,煮的时候放入1汤匙盐和少许油,这样能让菜叶保持翠绿色。

7、烫好的菜叶捞出晾凉,取一片菜叶摊开,放入适量肉馅,并且整理大小一致。

8、从菜叶梗部开始卷,两边往中间折再卷起收口。

9、全部卷好后放在碟子里,水烧开后,入锅大火蒸18分钟。

10、另外拿个锅,倒入大半碗的水,放入蒜蓉和1汤匙生抽煮开,倒入淀粉水勾芡。

最后把芡汁淋在蒸好的白菜卷上即可,这样一道寓意满满又美味的吉祥菜就做好了。清淡鲜美,十分健康呢~一起吃起来吧~

小提示白菜叶简单汆烫即可,烫白菜时,烧开水放入油和盐能使得烫过的白菜叶嫩绿。

本文相关词条概念解析:

白菜

白菜,为二年生草本植物,大叶,花淡黄色,原产于中国。又称“结球白菜”、“包心白菜”、“黄芽白”、“胶菜”等,大白菜品种繁多,营养丰富,且具有一定的药用价值。十九世纪传入日本、欧美各国。白菜种类很多,是人们生活中不可缺少的一种重要蔬菜,味道鲜美可口,营养丰富,具有益胃生津,清热除烦的功能。白菜由芸薹演变而来,以柔嫩的叶球、莲座叶或花茎供食用。栽培面积和消费量在中国居各类蔬菜之首。

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