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白花菜怎么炒好吃花菜的八种做法推荐计划

2021-09-17

白花菜怎么炒好吃?花菜的八种做法推荐

白花菜(Cleome gynandra L),别名:羊角菜(江苏、福建),五梅草(福建),臭花菜(河南、广东),猪屎草(山东),五梅草、白花仔草,一年生草本,有恶臭。全球热带与亚热带都有分布,是低海拔村边、道旁、荒地或田野间常见杂草及药用植物,有杀头虱、家畜及植物寄生虫之效。临床应用广泛,能疗头痛,有抗痉挛作用,并为产科临床用药。广泛分布于中国大部地区,但分布于湖北安陆、云梦一带白花菜最为有名。

家常菜谱

一、腊肉炒菜花

原料:菜花一颗,掰小块;腊肉二两,切片;干辣椒三个,切段;盐、味精适量。

炒菜花的做法:

锅中放油烧至六成热,下干辣椒段炒出香味,放入腊肉片炒约一分。将腊肉推至锅边,倒入用沸水焯过的菜花(如果喜欢吃脆菜花的就不用焯水),放盐炒两分钟。放味精,铲匀后起锅即成。

二、香菇炒菜花

所需材料:菜花250克,香菇15克,鸡油10克,鸡汤100毫升,花生油、精盐、味精、葱、生姜、淀粉各适量。

制法:菜花择洗干净,切成小块,放入沸水锅内焯一下捞出;香菇用温水泡发,去蒂洗净。炒锅上火,放花生油烧热,下葱、姜煸出香味,加鸡汤、精盐、味精,烧开后捞出葱、姜不要,放入香菇、菜花,

用小火稍煨入味后,用水淀粉勾芡,淋上鸡油,盛入盘内即可食用。

功效:益气健胃,补虚强身。

用法:佐餐食用。

应用:适用于食欲不振,吐泻乏力等症,也可防治佝偻病。

三、鸭肉炒菜花

形成3-5家具有核心竞争力和较强国际影响力的企业集团 主料:鸭胸肉 菜花

配料:葱花 食用油 料酒 盐 鸡精 粉芡

做法:把鸭胸肉切片 菜花洗净劈成小朵,坐开水锅,下锅焯一下,捞出过凉水,控净水备用坐铁锅放食用油,油热了葱花呛出香味,然后把焯好的菜花和鸭胸肉一同放入翻炒,放料酒 盐 鸡精 快速翻炒勾芡出锅。

四、鲜菇花菜

主料:菜花500克 鲜菇20克 花生油 姜末 葱末 鲜汤 盐 湿淀粉适量

做法:菜花洗净后去除老柄,掰成小朵状,在开水中烫一下,沥干;香菇洗净切丝。锅内入油,放入姜末,葱末爆香,加入鲜汤、盐,烧开后撇去浮末。放入菜花,炒熟后再放入香菇,烧2分钟,最后勾芡即可装盘。

五、花菜酿丸子

主料:白菜花 绿菜花 肉馅

调料:红色尖椒丝 姜丝 蒜丝 酱油 糖 醋 料酒 水淀粉

标签:白花菜怎么炒好吃

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